Preisträger: Accor Hotellerie Deutschland GmbH, München
Accor Azubi Award & Traineeship Programm
Anlass für die Initiative (Problemstellung)
Ein allgemein bekanntes Problem ist die Förderung junger talentierter Facharbeiter während und nach der Ausbildung. Deshalb hat sich Accor die verbesserte Aus- und Weiterbildung zur Aufgabe gemacht. Mit zwei kombinierten Projekten möchte Accor Jungfacharbeiter gezielt fördern, unterstützen und auch an den Konzern binden. Accor sichert sich qualifizierten Fachkräftenachwuchs in den nächsten Jahren und fördert gleichzeitig die Karriere dieser Mitarbeiter.
Zielgruppe und spezielle Zielsetzung
Zielgruppe der Accor Hotellerie Deutschland GmbH sind Auszubildende, die während der Ausbildung durch sehr gut bis gute Noten und Leistungen in der Berufsschule und in den Ausbildungsbetrieben hervorgetreten sind. Sie können sich im Anschluss an ihre Ausbildung für zwei Projekte bewerben und werden dann gezielt gefördert und gefordert.
Charakteristika (Inhalt, Ablauf, Umsetzung und Dauer der Maßnahmen)
Der Accor Azubi Award ist eine gruppeninterne Meisterschaft um die besten ehemaligen Azubis Deutschlands zu finden und diese in einem neuartigen Trainingsprogramm in ihrer Laufbahn zu fördern und zu begleiten. Teilnahmeberechtigt sind Azubis der Gruppen: Hotelfachleute, Restaurantfachleute und Köche. Es werden die Noten aller Berufsschulzeugnisse, der Abschlussprüfung und eines Bewertungsbogens addiert und der Durchschnitt ermittelt. Die besten Azubis je Gruppe einer Region treten bei dem Azubi Award an.
Jeder Azubi legt fachspezifische Prüfungen ab. Darunter sind Marketing- und Verkaufsaufgaben, Empfang, Warenerkennung, Menükartenkunde, Tafelservice sowie zubereiten und anrichten eines selbst erstellten Menüs.
Jeder Azubi Award Teilnehmer wird in die Azubi Crew eines Jahres aufgenommen und gezielt gefördert. Die Gewinner haben die Möglichkeit ein Jahr lang in den USA zu arbeiten. Alle Teilnehmer werden in die Azubi Crew aufgenommen und erhalten eine speziell entwickelte Schulung für diese Mitarbeitergruppe (Accor Traineeship Programm).
Ein Meilenstein in der Qualifizierungsmaßnahme ist der Markenwechsel für mindestens 12 Monate. Die Teilnehmer verlassen das Hotel ihrer bisherigen Marke, um eine andere Accor Marke zu erleben.
Das Traineeship wird durch einen Mentor im Hotel gesichert. Er unterstützt den Trainee bei der Auswahl und Organisation der Projektaufgabe im Hotel. Die Accor Trainingsabteilung unterstützt die Trainees mit drei Trainingsbausteinen. Der Trainee muss innerhalb seiner Ausbildung den Erwerb von Sprachkenntnissen nachweisen. Ein Sprachkurs sollte nach ungefähr 1/3 der Qualifizierung angestrebt werden. Der Trainee erhält nach ca. 9 Monaten eine Zwischenevaluation durch seinen Mentor, in welcher die Stärken und Schwächen betrachtet werden. Noch fehlende Kompetenzen werden analysiert und eine Projektaufgabe zum Erwerb dieser Kenntnisse entwickelt. Der Teilnehmer stellt die Projektaufgabe einer Jury und seinem Mentor vor. Die neuen Kenntnisse werden noch einmal überprüft und bewertet.
Erfahrungen bei der Umsetzung
Die Resonanz ist sehr gut. Das Konzept wurde von der Hauptzentrale in Paris aufgegriffen und auf ganz Europa angewandt. Die Teilnahmezahlen der letzten Jahre zeigen das große Interesse der Jungfacharbeiter. Das Angebot in die USA zu gehen, wird von 2/3 der Gewinner angenommen.
Nach vielen Startproblemen wurden die Kinderkrankheiten des Projekts überwunden. Neben Hotelvermittlungsproblemen aufgrund der wirtschaftlichen Situation, war es besonders schwer, die Azubi Crew Mitglieder zu motivieren. Das Projekt kann heute mit allen Bestandteilen an den Start gehen.
Welche innovative Wirkung hat Ihre Initiative für die berufliche Aus- und Weiterbildung in Deutschland?
Wichtig für Deutschland ist die Sicherung von qualifiziertem Fachpersonal in allen Bereichen der Wirtschaft. In den nächsten Jahren wird es aufgrund des Geburtenrückganges in der Vergangenheit zu Engpässen an Facharbeitern kommen. Wenn Accor heute beginnt, die derzeitigen Facharbeiter zu schulen, sie im Unternehmen zu behalten und in der Zukunft weiterhin zu fördern, kann das Unternehmen sich als sehr gute Ausbilder und Arbeitgeber in der Öffentlichkeit positionieren.
Wie ist Ihre Initiative in ein Personal- bzw. Organisationsentwicklungskonzept eingebunden?
Accor versteht sich auf ein ganzheitliches Personalentwicklungsprogramm. Die Mitarbeiter werden während der gesamten Laufbahn begleitet. Azubis erhalten ihre erste Schulung bereits im ersten Lehrjahr. Die nach dem Traineeship können sie an weiteren, inhaltlich intensiveren Projekten teilnehmen. Accor garantiert nach erfolgreichem Abschließen den weiteren Karriereaufstieg bis hin zum Direktor.
Wie trägt Ihre Initiative zur Entwicklung von Eigeninitiative, Eigenverantwortung und Handlungskompetenz bei?
Die Azubiprojekte stützen sich auf die eigene Vorbereitung. Beim Azubi Award wird lediglich ein Themengebiet vorgegeben. Beim Traineeship setzen die Organisatoren ebenfalls auf Eigenverantwortlichkeit, ob bei der Hotelsuche oder der Umsetzung des Lehrstoffes.
Welche Lehr- und Lernmethoden werden in Ihrer Initiative angewendet?
Das Konzept teilt sich in zwei Bereiche, die Personalentwicklung und das Training, auf. Der Bereich Training besteht aus mehreren Unterbereichen. Es gibt verschiedene Trainingsbausteine außerhalb des Hotels, es gibt ein Sprachtraining im Ausland, Verhaltenstrainings für die Arbeit am Gast und das "Training on the job".
Wurde Ihre Initiative vom Unternehmen selbst oder maßgeblich von Beratern entwickelt?
Der Azubi Award wurde zu Beginn von einem Mitarbeiter aus dem Berliner Führungsteam an den Start gebracht und wurde ein Jahr später auf ganz Deutschland ausgeweitet. Das Accor Traineeship wurde von einem internen Trainer entwickelt.
Geben Sie den Kostenträger der Initiative an (ggf. externe Finanzierung aufführen).
Accor finanziert diese Projekte ausschließlich durch die Hotels und die Hauptverwaltung. Es gibt keinen öffentlichen Träger, der dieses Projekt finanziert.
Ansprechpartner:
Kerstin Uhlig, Accor Hotellerie Deutschland GmbH, Hanns-Schwindt-Str. 2, 81829 München
